Demineralisation

Verlust von Mineralien aus der Zahnsubstanz oder aus dem Knochen. Meist gehen Calcium und Phosphat verloren. Bei Knochen sind meist Stoffwechselstörungen die Ursache. Zähne dagegen werden vor allem durch Säuren demineralisiert. Diese Säuren stammen entweder aus sauren Speisen (Obst) oder Flüssigkeiten (etwa Fruchtsäfte; auch Cola enthält große Mengen an Zitronen- und Phosphorsäure). Zudem produzieren Kariesbakterien beim Umwandeln von Nahrungsresten an den Zähnen Säuren. Sie greifen die Zahnsubstanz an und fressen mit der Zeit Löcher (Karies).

Es gibt aber auch den gegenteiligen Prozess, die Remineralisation.

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